Esquente a manteiga e refogue a cebola até ficar macia e reserve.   Dissolva o amido de milho em parte do leite, leve o leite restante ao fogo e quando ferver, junte o amido dissolvido, mexa até engrossar . Junte o creme-de-leite fresco e espere dissolver, verifique o sal,  retire do fogo. Monte um refratário untado: camadas de Batata Palha Della Nonna misturada na cebola, sardinha, molho de nata, pedacinhos de manteiga e leve ao forno pré-aquecido, temperatura média para esquentar e dourar,  sirva.