> 2 pacotes de Nhoque de Batata Della Nona
> 1 pé de escarola (chicória)
> 100g de bacon picadinho
> 1 cebola média picada
> 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
> sal a gosto
> 500g de tomates bem maduros batidos no liquidificador
> 1 pacote de Queijo Ralado Parmesão Della Nona

   Aqueça o purê de tomates com um fio de azeite de oliva até reduzir pela metade. Enquanto isso doure o bacon picadinho em uma frigideira bem grande, acrescente a cebola e a verdura cortada em pedaços grosseiros. Quando a verdura murchar, junte o purê de tomates reduzido e corrija o sal. Passe o Nhoque Della Nona em água fervente por um minuto escorra-os e misture com o molho de verdura. Salpique com Queijo Ralado Parmesão Della Nona na hora e coloque um fio de azeite de oliva por cima. Sirva imediatamente.